【川崎市麻生区】ポタージュみたいな鶏白湯！みたいな鶏白湯！お洒落で個性的な新百合ヶ丘のラーメン屋さん「RAMEN FACTORY TORISETSU」
小田急線新百合ヶ丘駅南口から徒歩1分、新百合ヶ丘エルミロードの５階に入っている個性的なラーメン屋さん、「RAMEN FACTORY TORISETSU（ラーメンファクトリー トリセツ）」に行きました。
RAMEN FACTORY TORISETSUは、アジアンビストロDaiなどで有名な、株式会社プレジャーカンパニーの望月大輔氏が手掛けるラーメン業態１号店。
”鶏に精通（トリにセーツー）”した調理人が、化学調味料を使わずに鶏のうまみを引き出したこだわりのラーメンを提供しています。
席に着くとお茶を出してくれますが、このお茶は脂肪の吸収を抑えてくれるプーアール茶とマテ茶をブレンドして作った特製のお茶だそう。ボトルでサービスしてくれるのがうれしいです。
不動の一番人気、鶏白湯ラーメンは、クリーミーな濃厚スープを泡立てた状態で提供されます。何も言わずに出されるとラーメンとはわからないかもしれません。
ポタージュスープのようにも見えますが、実際にジャガイモと香味野菜と魚介出汁で作ったポタージュを隠し味に加えているそうです。
特徴がある形の丼には、脇にレモン、季節のピクルス、燻製の砂肝、燻製のウズラの卵が乗せられていて、最後まで飽きずに楽しめるように工夫されています。
食べ方に迷う人の為に、「TORISETSU」というお店の名前にもかけて、ラーメンの取り扱い説明書が用意されているのも面白いですね。
スープや麺、たれの特徴など、使われている素材やこだわりが一つ一つ案内されているのも「トリセツ」ならではです。
お洒落に仕上げられたこだわりの鶏白湯ラーメン。
新百合ヶ丘エルミロードでのお買い物に来られた際に、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
▼RAMEN FACTORY TORISETSUはこちら
▼麻生区にあるラーメン屋さんはこちら
